辣椒：吃还是不吃，这是一个问题

辣椒是一种草本植物，因的辣味而被世人所知。辣椒，学名为“Capsicum annuum”是茄类（包括柿子椒、西红柿等）的一种。辣椒素是辣椒中的主要活性成分，其虽然会导致痛感，但是对健康颇有裨益。

1. 吃辣对身体好吗？吃辣对味蕾有伤害吗？

近期有研究表明辣椒可以保护胃黏膜并使胃部免遭消炎止痛药物的损害。辣椒还富含譬如钙，维生素A和维生素C等营养元素。有证据表明辣椒可以降低患心血管疾病的风险，预防糖尿病并加速新陈代谢；此外，它还有一定防疾病功能。

辛辣食物虽然会让味蕾变麻木，但这只是暂时的。因为麻木感其实是你的身体在保护你，使你免受痛苦。

2. 为什么有些人对辣的耐受比其他人高？

经常吃辛辣食物的人会对这种痛觉麻木。因此如果你想使自己能耐受住辣味，便要经常吃辣椒。这样，慢慢地，你的耐受力便会提高。

3. 有人会对辣过敏吗？

辣椒过敏很少见，但是确有发生。各种各样的辣椒都有导致过敏的可能。但通常不是对辣椒可食用部分过敏而是对其花粉过敏。

4. 吃辣之后可以吃什么来消除不良影响？

由辣椒素引起的辣味可以有几种办法进行消除。通过在食物中加入一些其他的成分，比如酸奶、柠檬、糖或者几勺花生酱，不仅可以增加风味也能稀释辣味。但是对花生酱过敏或者对坚果类不耐受的人需要小心。

5. 吃辣有可能会对身体有好处吗？什么情况下会有利于身体健康？

辣椒素被证明可以激活肠粘膜的细胞受体，进而降低动物罹患疾病的风险。

辣椒素有着抗氧化和消炎的双重特性。

辣椒素通过降低能量摄入，收缩脂肪组织，降低血脂便以及激发体内的良性蛋白变化将助于减少脂肪堆积、对抗肥胖。

6. 小孩能吃辣吗?小孩多大年龄才可以吃辣呢？

首先，让婴幼儿食用辣椒是一个不错的想法。因为我们有必要尝试各种各样的辣椒——不仅仅是因为辣椒能增加风味，更是因为它具有抗氧化的作用，有益健康。

印度、中东还有拉丁美洲的人都喜欢吃辣椒，而这些地方的孩子们也会吃各种各样的辣椒。食物中加入辣椒不仅能使之变得更美味，也能拓展孩子的味觉。同时还能削减对盐和糖的需求。

但是还是要小心，因为有些孩子对辣椒较为敏感。所以刚让孩子吃的时候，要先观察几天有无不良反应。

免责声明：文章中的结论等因人而异，故不做任何保证，仅供参考。

鲁慧英

职务：主任医师

科室：内科

擅长：

消化系统疾病、呼吸系统、肝脏病、心血管、神经系统疾病

工作经历：

1976年毕业于第二军医大学，1976年至2013年期间，长期在解放军406医院呼吸消化科，以较好作者摘得军队科技进步三等奖两项、军队医疗成果三等奖一项，2006年获得"军队专业技术人才岗位津贴"特殊待遇。对消化系统、呼吸系统疾病治疗具有较深造诣，对肝脏病、心血管、神经系统、内分泌疾病等其它内科常见病也有见解和治疗方法。